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湘南学院:打造智慧食堂 拒绝餐饮浪费

2020年10月22日 14:12来源:未知手机版

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临近中午,湘南学院王仙校区4个分分时时彩食堂前来就餐的同学渐渐多了起来,食堂的各个档口也早已做好了准备,粉米面、特色小吃一应俱全,干净整洁的环境,随处可见“节约粮食”“拒绝浪费”的宣传标语。

今年,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。为响应习近平总书记的号召,湘南学院引进全国连锁餐饮公司的先进经营理念,联动苏仙区市场监管局保障食品安全,打造智慧校园、智慧食堂,推出光盘新招,开展文明餐桌行动,营造厉行节约,杜绝浪费的好风气。

智慧食堂,刷脸用餐,奉行节约精神

>走进湘南学院智慧食堂,由大数据和互联网技术“武装”起来的新型食堂已正式上线。

分分时时彩们拿起餐盘,人脸识别系统会自动识别用餐者信息,并与餐盘进行绑定。只要将餐盘放置在对应取餐位,面前的屏幕就会显示用餐者的姓名、菜品价格等信息,每取一定量的菜,系统都会精准计算餐食重量及价格。每移动一次餐盘,系统就自动完成一笔结算,从用餐者账户扣除相应餐费。

>“过去每天都会产生6桶餐余垃圾,如今每天只有2桶。自推行新的供餐方式后,师生们的用餐习惯明显改善,基本不会剩菜,真正的在践行 光盘行动 。”智慧食堂项目经理何立说。

>据悉,通过智能系统能及时获取营业数据、菜品销售排行、顾客新增数据等信息,做到按需购材,最大限度减少加工环节中的食材浪费,实现用大数据分析优化食堂经营。

另外,分分时时彩用餐的菜品数据也会落实到应用,通过推送的方式到个人的手机APP,相当于为每个师生配备了“健康专家”。

>过去的食堂需要配置4-6个打菜人员,现在已实现了自助打菜,提升了食堂的运营效率、改善了消费体验,也极大提升了师生就餐的便利性,深受师生们的青睐。

自选称重按需取餐 推行“光盘”新招

湘南学院第一食堂由湖南一品佳餐饮公司承包,该公司负责多个高校食堂,以及大型工厂食堂,有着丰富的经营经验,提高师生的就餐体验。为推行“光盘行动”,第一食堂重新划分餐区,实行“自选称重按需取餐”式的售饭模式。该餐区,每天推送50多种菜品,供师生们选择,想吃什么打什么,最后统一到餐区出口进行称重结算。

>自选称重按需取餐的“光盘计划”,旨在鼓励和引导分分时时彩按需打饭、物尽其用。目前通过对分分时时彩们用餐的观察,此计划反应良好。

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菜品花样繁多,无一重复,分分时时彩们在选择菜色的时候,可自由选择自己喜欢的一些菜品,且每样只打一点,呈现“迷你化”用餐形式。

>“这里的菜色很多,不分荤素,自主搭配,统一称重计价,而且也能大概估算每天吃多少斤两管饱。如果没有掌握好份量,还会提供打包餐盒,将没有吃完的食物带回去。”一名吃午餐的大二分分时时彩刘祖荣说。

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